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Geschliffenes Getreide - wie Reis - aber regional!

Bio - Emmer geschliffen

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Bio-Pfister geschliffen er Emmer – aus biologischem Anbau Geschliffenes Getreide ist... mehr

Bio-Pfister geschliffener Emmer – aus biologischem Anbau

Geschliffenes Getreide ist die Alternative zu Reis. Machen Sie daraus zum Beispiel ein schmackhaftes Risotto oder einen vielseitigen Auflauf Ihrer Wahl. Auch als Salat oder Suppeneinlage eignet sich das geschliffenes Korn wunderbar. Die Schale wird aufgeraut, so dass Nährstoffe erhalten bleiben und das Korn Wasser aufnehmen kann. Dadurch ergibt sich zu jedem Gericht die passende Beilage vom Marktplatz Donau.

 Eigenschaften:

Emmer ist eine Weizenart und gehört zu der Familie der Süßgräser. In den einzelnen Spelzen, welche aneinandergereiht die Ähre bilden, befinden sich 2 Emmerkörner, weshalb er auch als Zweikorn bezeichnet wird. Da er keine besonderen Ansprüche an den Boden stellt, ist er für den biologischen Anbau bestens geeignet. Aufgrund der züchterischen „Nichtbearbeitung“, sind ihm Eigenschaften wie Mineralstoffe und Spurenelemente aus dem Boden aufzunehmen, nicht abhanden gekommen. Einzig die Entspelzung (Befreiung der Körner aus den Spelzen vor der Weiterverarbeitung) führt gegenüber den freidreschenden Getreidearten zu einem zusätzlichen Arbeitsschritt.

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